Crostini met paté en gekaramelliseerde ui

• restaurant Boter 50 g
• AH Zoete uien 200 g
• restaurant Brood 300 g
• Olijf Olie 60 ml
• restaurant Roompate 300 g
• Frisse Droge Witte Wijn 50 ml
• AH Knoflook 1.5 g
• AH Zwarte peper gemalen 2 g
• AH Platte peterselie 5 g

1. Smelt de boter in een pan. Bak de ui op een hoog vuur en schakel daarna terug naar een lage stand. Laat de ui in 30 minuten zacht worden, terwijl je regelmatig roert. Laat het mengsel daarna afkoelen tot kamertemperatuur. 2. Stel de oven in op 200 °C. Snijd het brood in 8 plakken en halveer deze. Smeer ze in met een dun laagje olie en bak ze in ongeveer 6 minuten goudbruin in de oven. Draai ze halverwege om en laat ze daarna afkoelen. 3. Meng de paté met de wijn en knoflook tot een smeuïg geheel. Verdeel de paté over de crostini, schep de ui eroverheen en maak af met wat peper. Garneer eventueel met verse platte peterselie.